Reporter: Maratus ShofifahblokBojonegoro.com - Resep baru yang nikmat dibagi oleh Master Chef Seasion 1, Sarwan. Chef Katrok, sapaan akrab pria kelahiran Kecamatan Kepohbaru, Kabupaten Bojonegoro tersebut kali ini mengajak pembaca setia blokBojonegoro.com untuk memasak "Mie Kluntung Goreng".
BAHAN-BAHAN:
- 1 sdm seledri cincang
- 1 sdm daun prei cincang kasar
- sawi daun secukupnya
- 2 sdm minyak goreng
- 1 sdm bawang merah goreng /putih
- 1 butir telor
- 100 grm udang kupas kulitnya
- 1 pak mie urai burung dara/ mie telor cap 3 ayam
- 1/2 sdt lada bubuk
- 3 sdm kecap manis
- 75 ml air kaldu ayam
- garam secukupnya
- 1/2 sdt gula
- 1 sdt kaldu bubuk rasa ayam
BUMBU HALUS:
- 7 buah bawang merah
- 3 siung bawang putih
- 2 buah cabe merah besar
- 5 buah cabe rawit
- 3 butir kemiri sangrai
- 1/4 sdt pala
BAHAN PELENGKAP:
- Sosis potong menurut selera
- Bakso belah jadi 4 bagian
- Kerupuk
- Ayam goreng suwir
CARA MEMBUAT:
Rebus mie sampai matang dan tiriskan. Setelah itu siram dengan 3 sendok makan minyak, lalu aduk rata. Tumis bumbu halus sampai harum, lalu masukkan telor orak arik hingga matang dan masukkan udang aduk hingga berubah warna.
Masukkan sawi, daun seledri, juga irisan daun bawang masak hingga setengah layu. Lalu masukkan mie air aduk rata serta taburkan garam, kaldu bubuk, kecap manis dan sosis. Juga bakso dan ayam suwir, aduk hingga tercampur rata.
Setelah jadi satu, dicoba dan jika telah sesuai selera bisa disajikan di piring. Penataan yang rapi dengan taburan bawang putih goreng akan semakin menggoda lidah. Apalagi ditambah kerupuk, sehingga siap disantap. [ifa/mu]
0 Comments