Ilustrasi kue kering. ©2017 hargakue.com
Kue kering merupakan hal yang wajib ada ketika libur lebaran dan libur tahun baru. Ada banyak sekali macam kue kering yang biasa disajikan ketika libur panjang tiba. Ada yang tradisional, ada pula yang modern. Banyak yang lebih memilih kue kering jika dibandingkan dengan kue basah karena daya tahannya yang lebih lama alias tidak mudah basi. Seringkali daripada repot, banyak orang yang lebih memilih membeli kue kering di toko. Padahal cara membuat kue kering sederhana, mudah dan tidak membutuhkan waktu lama lho. Selain mudah, Anda juga bisa mengkreasikan sendiri kue kering sesuai dengan selera Anda. Daripada bingung-bingung lagi gimana sih cara membuat kue kering. Yuk, langsung saja simak resep dan cara membuat aneka kue kering di bawah ini.
1. Cara membuat kue kering coklat chips
Ilustrasi kue kering choco chip 2017 resephariini.comBahan :
- Tepung terigu 225 g
- Mentega 175 g
- Gula halus 125 g
- Coklat bubuk 20 g
- Kuning telur 1 butir
- Susuk bubuk 1 sdm
- Coklat batang 100 g, lelehkan
- Coklat chip secukupnya
- Masukkan mentega, gula halus, dan kuning telur dalam wadah, kemudian kocok hingga mengembang.
- Tambahkan tepung terigu, coklat bubuk, susu bubuk, dan coklat batang yang sudah dilelehkan. Aduk sampai merata.
- Kemudian masukkan coklat chip. Aduk rata.
- Olesi loyang dengan mentega.
- Tuang dan bentuk adonan ke loyang oven.
- Panggang dengan memakai oven dengan suhu 15 derajat celcius, hingga matang dan berubah warna menjadi kecoklatan.
- Setelah matang keluarkan dari oven kemudian dinginkan.
- Kue kering coklat chips siap dihidangkan.
2. Cara membuat kue kering kacang tanah
Ilustrasi kue kering kacang 2017 img-global.cpcdn.comBahan :
- Tepung terigu 400 g
- Kacang tanah 250 g, sangrai lalu kupas kulitnya
- Minyak goreng 200 g
- Gula halus 150 g
- Garam 1 sdt
- Kuning telur 2 butir
- Mentega 1 sdm
- Haluskan kacang terlebih dahulu dengan cara ditumbuk atau diblender.
- Campurkan tepung terigu, kacang tanah yang sudah dihaluskan, minyak goreng, gula halus, dan garam dalam wadah. Campur hingga merata.
- Simpan adonan yang sudah tercampur rata ke dalam lemari pendingin selama 1 jam, tutup wadah dengan plastik atau kain.
- Setelah 1 jam, keluarkan adonan dari dalam lemari pendingin, diamkan sebentar dengan suhu ruangan.
- Oleskan mentega pada oven.
- Tuang dan bentuk adonan kue di loyang.
- Campurkan putih telur dengan mentega di mangkuk.
- Oleskan campuran tersebut pada bagian atas adonan yang sudah dibentuk.
- Masukkan loyang ke dalam oven, panggang dengan suhu 175 derajat celsius selama 25 menit atau hingga matang berubah warna coklat keemasan.
- Kue kering kacang siap disajikan.
3. Cara membuat kue nastar keju selai nanas
Ilustrasi kue kering nastar 2017 pixabay.comBahan Nastar :
- Tepung terigu 300 g
- Gula halus 90 g
- Kuning telur 4 butir
- Mentega 150 g
- Tepung maizena 50 g
- Margarin 100 g
- Susu bubuk 50 g
- Keju parut 50g
- Susu cair 1 sdm
- Madu 2 sdm
- Nanas segar 4 buah, kupas kulitnya, cuci bersih, dan buang bagian tengahnya.
- Gula pasir 200 g
- Kayu manis 1 batang
- Garam 1 sdt
- Blender hingga halus buah nanas.
- Siapkan wajan dengan api kecil, masukkan nanas yang sudah diblender ke dalam wajan, begitu juga dengan air nanas jika ada.
- Aduk terus nanas yang sedang dimasak hingga airnya menguap.
- Masukkan gula pasir, garam, dan kayu manis.
- Aduk hingga rata dan nanas sudah mengental.
- Angkat dan dinginkan
- Masukkan mentega, margarin, dan gula halus ke dalam wadah. Kemudian kocok dengan mixer berkecepatan rendah. Kocok selama 2 menit saja.
- Masukkan 2 butir kuning telur satu persatu, kocok lagi.
- Masukkan tepung maizena, tepung terigu, dan susu bubuk di wadah lain. Campur hingga rata.
- Tuang sedikit demi sedikit tepung yang sudah dicampur tadi ke dalam adonan pertama. Kocok dengan spatula hingga rata.
- Tuang keju parut, aduk hingga rata.
- Setelah adonan jadi, bentuk adonan dengan bentuk bulatan.
- Pipihkan sedikit lalu isi dengan selai nanas, bentuk bulat lagi.
- Oleskan loyang dengan keju.
- Taruh nastar yang sudah dibentuk pada loyang.
- Masukkan dalam oven dengan suhu 152 derajat celcius selama 15 menit saja. Keluarkan.
- Sembari menunggu nastar yang sedang dipanggang, campurkan susu cair, madu dan 2 butir kuning telur dalam wadah hingga rata.
- Setelah 15 menit, keluarkan nastar dari dalam oven.
- Olesi bagian atas nastar dengan bahan olesan yang sudah Anda buat.
- Taburkan pula keju parut.
- Masukkan kembali nastar ke dalma oven lalu panggang hingga matang.
- Setelah matang, keluarkan dari dalam oven, dinginkan.
- Kue kering nastar keju selai nanas siap dihidangkan.
4. Cara membuat kue kering putri salju
Ilustrasi kue kering salju 2017 i.ytimg.comBahan :
- 500 gram tepung terigu yang halus dan lembut. Sebaiknya di saring lebih dulu supaya hasil kue bertekstur lembut.
- 50 - 60 gram tepung maizena (tepung jagung)
- 500 gram margarin.
- 1/2 sdt garam dapur.
- 3 - 5 butir telur ayam (gunakan bagian kuningnya saja).
- 350 - 500 gram gula putih bubuk halus untuk melapisi kue nya.
- Masukkan margarin ke dalam wadah besar, lalu kocok hingga mengembang.
- Tepung maizena dan 500 gram tepung terigu yang sudah di ayak, dimasukkan ke dalam wadah besar di atas.
- Kocok sampai mengembang.
- Masukkan 1/2 sdt garam dapur.
- 3 sampai 5 butir telur ayam dimasukkan satu per satu ke dalam adonan tadi. Kocok sampai merata.
- Pastikan semua adonan tercampur dan mengembang dengan sempurna.
- Pada tahap ini, bila diinginkan bisa ditambahkan variasi kacang tanah atau keju parut. Masukkan bahan bahan tersebut, kemudian aduk lagi sampai benar benar tercampur dengan rata.
- Silakan membentuk adonan sesuai dengan selera dan kreativitas anda.
- Siapkan oven sampai cukup panas (suhu dalam antara160 - 170 derajat.
- Panggang sekitar 14 - 15 menit.
- Supaya tingkat kematangannya rata, sebaiknya gunakan api kecil.
- Setelah kue matang, taburi dengan gula putih halus sampai terbaluri dengan sempurna.
Sumber : https://www.merdeka.com/gaya/4-resep-cara-membuat-kue-kering-sendiri-di-rumah-yang-mudah-dan-praktis-kln.html
0 Comments